Velkommen i mit lille køkkenhjørne

Her samler jeg alle mine yndlingsopskrifter.

Du kan forvente overskuelige opskrifter med helt almindelige ingredienser, billeder der viser, hvordan retten ser ud, og trin-for-trin vejledninger, så du ikke farer vild undervejs. Indimellem har jeg også sneget små tips, genveje og personlige noter ind – præcis som hvis du stod her i mit køkken, og vi lavede maden sammen.

Her findes inspiration til madlavning med vildt året rundt. Fokus er på velsmagende retter, der er til at gå til, uanset om der er god tid i køkkenet eller ej. Der er opskrifter på helt simple hverdagsretter med vildt, som hurtigt kan laves efter arbejde, og som hele familien kan være med på. Samtidig er der også større weekendprojekter, hvor der kan nørdes i køkkenet en hel dag med langtidsstegning, hjemmelavede saucer og tilbehør, der løfter vildtkødet til noget helt særligt.

Opskrifterne spænder fra klassiske favoritter til nye fortolkninger, så både nybegyndere og erfarne i køkkenet kan finde inspiration. Målet er at gøre det nemt og overskueligt at bruge vildt i hverdagen, men også at give idéer til de særlige lejligheder, hvor der skal kræses ekstra om maden.